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아시아 음식문화 기행 10회-메콩의 강자, 시클로의 나라: 베트남

 

많은 외환을 겪은 나라 베트남... 그러나, 골리앗 미국을 이긴 다윗의 나라...베트남!
세계 최대의 쌀창고 메콩델타를 품고 내일을 꿈꾸는 나라...
베트남 최대의 도시 사이공에서 시작해서 메콩을 아우르는 맛과 베트남 민속 종교인 까오다이교와 사라지는 찬파문화에서 느끼는
문화의 향연. 그 속에서 그들이 꿈꾸는 미래의 세계를 만난다.

베트남 사람들이 가장 즐겨먹는 주식인 쌀국수 퍼와 분에서 느끼는 쌀 요리의 다양화.
새벽을 여는 베트남인들의 모습 - 반미 공장
메콩의 풍요로움을 느끼게 하는 까이랑 수상시장과 열대과일의 유혹적인 손짓.
그 미소에 반해 우리는 과일의 섬으로 들어간다.
재래식 과일 과자 제조법과 나름대로 현대식 가내 수공업의 형태를 띤 과일사탕 집.
생후 10개월의 아기돼지 바베큐 헤어꽈이 염소 요리 전문점에서 만나는 라우제와 제느응.
베트남식 팬케잌이라고 불리우는 반세오. 그리고 이벤트 음식 껌탑.
베트남 민속 혼합종교인 까오다이교에서 만나는 신앙의 현주소.
그리고....수천 마리 박쥐들이 살고있는 박쥐사원까지...
그 속에서 껌짜이(신도들이 즐겨먹는 야채음식)를 먹는 신앙의 모습을 엿본다.
전쟁의 아픔을 가슴에 간직한 전쟁 역사 박물관에서 만난 시험관 아기의 미소속에는 아직도 그때의 아픔을 진하게 느낄 수 있으며 250킬로미터가 넘는 구찌터널에서는 베트남인들이 어떻게 세계 최강의 미국을 이길수 있었는지에 대한 의문을 풀어준다.
판티엣에서 만나는 베트남 식탁의 감초인 느윽맘의 비밀을 파헤치고, 마지막 참파문화의 포사누 탑에서 과거의 영화를 만나 본다.


 

 


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